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德贝博登录:教你做好吃的皮蛋瘦肉粥
发布时间:2020-07-15 来源:
德贝博登录:教你做好吃的皮蛋瘦肉粥
大米100g
水1200g
 
皮蛋2个
德贝博登录土猪瘦肉100g(里脊)、干淀粉3g料酒、3g盐0.5g、食用油8g、盐3—5g、香葱末8g
香油5g、白胡椒粉0.5—1g
做法:
1.大米洗净加冷水浸泡1小时,我因为是早上煮,昨晚就把米洗净后放冷藏室泡了一夜。
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2.泡好的大米沥水, 倒锅里,加入1200g冷水,中大火煮开后转小火煮35—40分钟。粥在煮的时候处理一下别的食材。每个灶的火力不同,自己调整,如果会扑锅就是火太大或者锅里加太满。
 
3.皮蛋切成小丁,贝博登入切成小薄片,切细丝或者切末都行。
 
4.切好的肉加料酒、淀粉和0.5g盐抓匀腌10分钟
 
5.另起一锅,烧热,锅里倒8g食用油,加入肉片快速翻炒至完全变白,盛出待用。
 
6. 白粥煮好后加入皮蛋煮5—10分钟至粥粘稠后关火,加入炒好的瘦肉和盐,盐按自己的口味试着加,3—5g之间,最后加香葱末、白胡椒粉和香油,也可以加一点姜丝。
 
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